肩ロースは、ネックとロースに挟まれた背側の方の部分 コクがあり濃厚な旨味がある肉質が特徴。 赤身の中に脂肪が荒い網状に入り、ロースに比べキメは粗いですが、食べごたえがあり最も豚肉らしい肉質を持つ部位と言われています。 通常かためとされる部位ですが、パールポークの肩ロースは人気が高く、一度食べると病みつきです。 スライスは、しゃぶしゃぶ用肉よりも厚めの約2mmにスライスしたものを、500g一包としてお届けします。 調理例）生姜焼き、炒め物、鍋、すき焼き　など 【内容量・仕様】 500g 冷凍品でのお届けになります。