肩ロースは、ネックとロースに挟まれた背側の方の部分 コクがあり濃厚な旨味がある肉質が特徴。 赤身の中に脂肪が荒い網状に入り、ロースに比べキメは粗いですが、食べごたえがあり最も豚肉らしい肉質を持つ部位と言われています。 通常かためとされる部位ですが、パールポークの肩ロースは人気が高く、一度食べると病みつきです。 テキカツ用は、1枚約100gに切り分けたものを5枚セットでお届けします。 調理例）トンカツ　トンテキ　など 【内容量・仕様】 500g 冷凍品でのお届けになります。